Рецепт супа харчо это

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа харчо это
Также с этим блюдом советуем попробовать сборник рецептур супа харчо с таблицей. Они великолепно сочетаются.

рецепт супа харчо это

Пошаговая готовка

Душистый и наваристый суп харчо является настоящей гордостью грузинской кухни. Освоив рецепт его приготовления, вы сможете устроить для своих домашних настоящий грузинский ресторан. Классический суп харчо готовят из говядины. Даже его название переводится как "говяжий суп". Далее, исконный рецепт супа харчо предполагает использование специальной заправки — тклапи, проще говоря - сушенного сливового пюре.

Если вы хотите приготовить настоящий суп харчо по-грузински, то вам не обойтись без этой заправки. Однако, если добыть ее вам не удастся, а супа харчо очень хочется, то можно использовать для его приготовления соус ткемали. Если уж и ткемали окажется недоступным, то можно взять сок граната. Что нам понадобится еще? Традиционный суп харчо готовится также из риса, лука, специй, чеснока и хмели-сунели. Наши хозяйки при приготовлении этого блюда зачастую используют томаты, но это уже вопрос личных вкусовых пристрастий.

рецепт супа харчо это

Готовый суп харчо в Грузии принято уже в тарелке посыпать свежей кинзой. Однако, в грузинской кухне, как правило, нет строгих рецептов основных блюд, общих для всей страны. Рецепты жителей Восточной и Западной Грузии могут отличаться между собой, поэтому можно выбирать те рецепты, которые ближе к вашим предпочтениям.

При приготовлении супа-харчо важно правильно выбрать мясо и рис. Многие думают, что все блюда грузинской кухни, в том числе суп-харчо, готовятся из баранины. Однако, для этого блюда нужно использовать говядину, или, в крайнем случае, курицу. Лучше отдать предпочтение куску свежей жирной говядины на косточке. Отделив мясо от костей и зачистив его от пленок, режем его поперек волокон на небольшие кусочки.

рецепт супа харчо это
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Что касается риса, то он может быть круглым или длиннозернистым, но не пропаренным, и уж никак не дробленым. Приготовив блюдо по этому рецепту, вы получите не просто вкусное первое блюдо, а настоящий грузинский суп харчо.

Здесь используется говядина, рис, лук, чернослив и традиционные грузинские приправы, которые делают его необыкновенно вкусным и ароматным. Нарезаем грудинку небольшими кусками, кладем их в кастрюлю. Затем, добавив пару стаканов воды, чтобы она покрывала мясо, варим его на сильном огне около 5 минут. Мелко рубим лук, чеснок, кинзу, смешиваем зелень с томатной пастой, хмели-сунели, растительным маслом и готовим эту смесь примерно 2 минуты также на сильном огне.

Добавляем к мясу полученную смесь с ткемали, черносливом, перцем, рисом. Затем, влив в кастрюлю оставшуюся воду и посолив, варим суп около 10 минут на сильном огне. Этот рецепт по своим компонентам является более доступным, но вкус и аромат приготовленного по нему блюда получается не менее аппетитным. Здесь не используется знаменитый грузинский соус тклапи, но необходимая острота и кислинка достигается использованием помидоров и популярных приправ. Берем кастрюлю емкостью около 2,5 литров и варим в ней мясо около полутора часов при закрытой крышке.

рецепт супа харчо это

За полчаса до окончания варки солим по вкусу. Из готового бульона вынимаем мясо с костями, процеживаем его. Мелко нарезав лук, обжариваем его в сковороде с растительным маслом до мягкости. Потом перекладываем в сковороду с луком мясо и снова обжариваем примерно 5 минут. Затем, уменьшив огонь, наливаем в сковороду несколько ложек бульона, и тушим все под закрытой крышкой еще около 15 минут.

Видео рецепт

как приготовить бощ харчо

харчо рецепт на три литра воды

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп харчо в мультиварке скарлет
  • видеорецепт правильного супа харчо
  • харчо с говядиной рецепт с калорийностью
  • рецептура суп харчо в таблице
  • brand 6051 рецепт харчо
  • рецепты для мультиварки редмонд 4500 харчо

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Катя says:

      Вот это шедевр! Браво!!! Вы как всегда на высоте!

    • Красотка Беата из Роза says:

      Neponyala,a pochemy vi izklychaete moe mnenie postoyanno?

    • Красотка Люда из София says:

      Ну, пару-то дней в холодильнике точно простоит.

    • Индивидуалка Ксения из Алиса says:

      Да, внешний вид и дизайн привлекают! Но терки “Бёрнер” мне тоже очень нравятся-не скользят (торец-прорезиненный), насадка-держатель для овощей, у меня универсальная четырехсторонняя, а есть еще для нарезки морковки по-корейски, для нарезки слайсами, кубиками и т.д.

    • Индивидуалка Ксения из Рената says:

      Смесь: уксус, сахар, соль, масло