Рецепт суп харчо

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт суп харчо
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт суп харчо

Пошаговая готовка

Вкусный и наваристый, он является предметом гордости грузинского кулинарного искусства. Многие домохозяйки наверняка задавались вопросом: как приготовить суп харчо рецепт которого приведён ниже с соблюдением традиций грузинской кухни?

Ведь хочется готовить не только вкусно, но и в соответствии с определёнными правилами приготовления блюд. Для приготовления супа должна использоваться специальная заправка тклапи — сливовое пюре.

рецепт суп харчо

Для того чтобы приготовить настоящий суп харчо, этот ингредиент необходим, если же его достать не удастся, то можно использовать соус ткемали, при отсутствии и его, рекомендуется применить сок граната. Помимо указанных выше составляющих необходимо подготовить ещё рис, лук, специи, чеснок, хмели-сунели. Некоторые хозяйки, исходя из личных предпочтений, используют томаты.

Грузины традиционно посыпают уже готовый суп свежей кинзой. Подготовку к приготовлению блюда стоит начать с правильного выбора мяса и риса. Вопреки устоявшемуся мнению о том, что в традиционных грузинских мясных блюдах используется баранина, при готовке этого блюда применяется говядина и даже куриное мясо. Выбирается кусок пожирнее, обязательно с косточкой. Мясо отделяется от косточки и режется на небольшие кусочки поперёк волокон.

рецепт суп харчо
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Рис берётся круглый или длиннозернистый, однако, ни в коем случае не пропаренный и не дроблёный. Строгого рецепта приготовления супа нет, жители западных и восточных районов Грузии готовят суп по своему, с присущими для этих регионов особенностями, однако есть ряд наиболее распространённых вариантов, один из которых приведён ниже.

Для того, чтобы приготовить суп харчо, понадобиться: Процесс приготовления блюда начинают, нарезая мясо и укладывая его в кастрюлю. Мясо, как уже указывалось, режется небольшими кусками. Налив в кастрюлю 2 стакана воды, чтобы жидкость слегка покрывала мясо, около 5 минут нужно варить его на сильном огне.

Порубив чеснок, лук, кинзу, нужно перемешать всё это с растительным маслом, хмели-сунели, томатной пастой и держать полученную смесь на сильном огне около 2 минут. Затем вылить смесь в мясо, туда же добавить чернослив, перец, рис.

рецепт суп харчо

После этого, долив в кастрюлю оставшиеся несколько стаканов воды, надо посолить суп и на сильном огне варить порядка 10 минут. Перед подачей блюда к столу, его посыпают петрушкой и укропом, это не является обязательной составляющей рецепта, а зависит от личных предпочтений. Приготовив суп по традиционному рецепту, Вы сможете угостить своих родных и друзей вкусным ароматным грузинским блюдом, приятно удивить их и разнообразить ставший уже привычным рацион.

Видео рецепт

грузинская кухня пошаговый рецепт супа харчо в скороварке

харчо рецепт с фото поэтапно

Поделиться:
Похожие рецепты
  • харчо рецепт приготовления
  • харчо рецепт и калорийность
  • суп харчо без мяса рецепт приготовления
  • рецепты харчо из зайца видео
  • видео рецепты для мультиварки поларис 0517 харчо
  • рецепт харчо без заморочек

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Лиана says:

      Прямо сметану, сиречь creme fraiche?

    • Индивидуалка Алина из Олеся says:

      Придёт к Вам в утро января!!!

    • Индивидуалка Иветта из Инара says:

      вкусно. Фотку не знаю как выслать!

    • Индивидуалка Карина из Нила says:

      Вот, то что нужно. Отличный салат. Спасибо.

    • Красотка Оия из Жанна says:

      Соевые ухищрения душу не греют, так что просто обойдусь без сливок))) Мне бы еще до сельдерея добраться))) Как только, так сразу)))