Рецепт харчо норма на 1 чел

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт харчо норма на 1 чел
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт харчо норма на 1 чел

Пошаговая готовка

Душистый и наваристый суп харчо является настоящей гордостью грузинской кухни. Освоив рецепт его приготовления, вы сможете устроить для своих домашних настоящий грузинский ресторан.

Классический суп харчо готовят из говядины. Даже его название переводится как "говяжий суп". Далее, исконный рецепт супа харчо предполагает использование специальной заправки — тклапи, проще говоря - сушенного сливового пюре.

рецепт харчо норма на 1 чел

Если вы хотите приготовить настоящий суп харчо по-грузински, то вам не обойтись без этой заправки. Однако, если добыть ее вам не удастся, а супа харчо очень хочется, то можно использовать для его приготовления соус ткемали.

Если уж и ткемали окажется недоступным, то можно взять сок граната. Что нам понадобится еще? Традиционный суп харчо готовится также из риса, лука, специй, чеснока и хмели-сунели. Наши хозяйки при приготовлении этого блюда зачастую используют томаты, но это уже вопрос личных вкусовых пристрастий. Готовый суп харчо в Грузии принято уже в тарелке посыпать свежей кинзой.

рецепт харчо норма на 1 чел

Однако, в грузинской кухне, как правило, нет строгих рецептов основных блюд, общих для всей страны. Рецепты жителей Восточной и Западной Грузии могут отличаться между собой, поэтому можно выбирать те рецепты, которые ближе к вашим предпочтениям. При приготовлении супа-харчо важно правильно выбрать мясо и рис.

Многие думают, что все блюда грузинской кухни, в том числе суп-харчо, готовятся из баранины. Однако, для этого блюда нужно использовать говядину, или, в крайнем случае, курицу. Лучше отдать предпочтение куску свежей жирной говядины на косточке. Отделив мясо от костей и зачистив его от пленок, режем его поперек волокон на небольшие кусочки.

Что касается риса, то он может быть круглым или длиннозернистым, но не пропаренным, и уж никак не дробленым. Приготовив блюдо по этому рецепту, вы получите не просто вкусное первое блюдо, а настоящий грузинский суп харчо. Здесь используется говядина, рис, лук, чернослив и традиционные грузинские приправы, которые делают его необыкновенно вкусным и ароматным.

рецепт харчо норма на 1 чел

Нарезаем грудинку небольшими кусками, кладем их в кастрюлю. Затем, добавив пару стаканов воды, чтобы она покрывала мясо, варим его на сильном огне около 5 минут. Мелко рубим лук, чеснок, кинзу, смешиваем зелень с томатной пастой, хмели-сунели, растительным маслом и готовим эту смесь примерно 2 минуты также на сильном огне.

Видео рецепт

вкусные рецепты харчо из баранины с фото

харчо с курицей рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецептура суп харчо в таблице
  • суп харчо классический рецепт
  • суп харчо ,рецепт,калорийность,энергетическая ценность
  • суп харчо рецепт калорийность
  • рецепты для мультиварки редмонд 4500 харчо
  • сборник рецептур супа харчо с таблицей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Лада says:

      АДМИН, с наступающим новым годом. Счастья и добра вам в вашем доме. Ваши рецепты просто чудо. Дай бог вам сил и возможности радовать нас своими новыми кулинарными изысками. Всегда их ждем с превеликим нетерпением и наслаждаемся ими. Спасибо!

    • Красотка Белла из Нина says:

      Не маловато ли кальмаров?

    • Индивидуалка Роза из Оия says:

      Моя мама консервирует так: вплотную укладывает в стерилизованные литровые банки очищенные от кожицы помидоры, ставит в мантышницу на 45 минут, и закатывает крыжками.

    • Красотка Альбина из Элеонора says:

      и воды я наливаю чтобы язык был покрыт наполовину

    • Индивидуалка Вера из Элеонора says:

      Ирочка,Спасибо за рецепт(получилась корректива) :)) Вся жизнь-эксперимент.