Рецепт аджикы на 100 гр

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджикы на 100 гр
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт аджикы на 100 гр

Пошаговая готовка

Интересна история происхождения этой приправы. По одной версии, пастухи овец по другому, чабаны , уходя со стадом в горы по весне, брали с собой соль, в то время очень дорогой продукт. Она вызывает у животных жажду, от чего овцы начинали много пить и есть, соответственно, быстро набирали хороший вес. Как говорилось выше, соль стоила очень дорого, и чтобы пастухи ее не воровали, туда насыпали перец. Однако пастухов это не останавливало, ведь они в данную смесь добавляли разнообразные пряности, как хмели-сунели, кинза, чеснок, и успешно использовали смесь как приправу.

Настоящая грузинская аджика, рецепт которой включает много разнообразных специй, стала очень популярной. Особенно часто готовят домашнюю аджику на зиму, собрав с огорода урожай овощей и используя для домашнего употребления только самые спелые и свежие овощи и фрукты. Сегодня, этот соус готовят и из помидор, и из яблок, и из кабачков. Но настоящая грузинская приправа готовится только из красного перца, соли, чеснока и пряных трав. Такая аджика из помидор, в отличие от других видов, совершенно не острая на вкус.

рецепт аджикы на 100 гр

За счет яблок она получается с уникальным приятным вкусом. Вымойте помидоры, из них вырежьте плодоножки. Плоды помельче разрежьте на две части, а большие — на четыре. Очистите кожуру и вырежьте сердцевину у яблок. Промойте и очистите морковь. Горький и сладкий перцы отделите от семян. Прокрутите все через мясорубку и положите получившуюся массу в толстостенную кастрюлю. Перемешайте ложкой из дерева и поставьте на огонь.

Когда закипит полученная масса, огонь убавьте и, постоянно помешивая, варите в течение часа. Массу перемешайте, проварите и разложите по стерилизованным банкам.

рецепт аджикы на 100 гр
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Укутайте в одеяло банки, поставленные вверх дном, и держите, пока не остынут. Приготовленная таким способом аджика из помидоров на зиму, без проблем сохранится до весны.

Она отлично подходит как соус к любым гарнирам или к мясу. Приятного аппетита и здоровья вам. Настоящая острая аджика состоит из базовых компонентов: чеснока и красного перца. К ним добавляются различные специи. Если вы любите острее приправы, то аджика жгучая точно придется вам по душе.

На большой поднос разложите перец чили и поставьте подвялиться в тени на трое суток. По истечении времени, смазав руки растительным маслом или надев перчатки, удалите из него плодоножки. Вскипятите уксус и остудите его. Сладкий перец освободите от семян.

рецепт аджикы на 100 гр

Для аджики выбирайте чеснок жгучий фиолетового оттенка. Измельчите все продукты, используя кухонный комбайн мясорубку. Затем разложите готовую аджику по банкам, налейте в каждую тонкий слой масла и закройте. Хранение рекомендовано в темном прохладном месте. Приправа аджика, так любимая на Кавказе, может быть в виде пасты или порошка. Последний вариант, так называемая сухая аджика, готовиться проще, а храниться дольше, к тому же, не придется мучиться со стерилизацией и закатывание банок.

Видео рецепт

аджика армянская рецепт

украинская аджика рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео аджика домашняя.сырая аджика рецепт
  • рецепт аджики на зиму
  • яблочная аджика рецепт приготовления без помидор
  • аджика из помидор рецепт
  • аджика с хреном и грецкими орехами рецепт
  • рецепт аджики из помидоров по рецепту л порошкиной

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Полина says:

      Я вообще абажаю чечевицу, поэтому суп просто абалденный с нее получается! я такой же готовлю :)

    • Индивидуалка Эльвира из Лина says:

      Администратор!!вы не могли бы написать рецепт приготовления индейки,я ни разу не готовила,хочется удивить своих чем-нибудь новеньким.

    • Красотка Виктория из Анна says:

      Видно, что очень душевный и добрый человек. А рассказыват о еде как!! Хочется просто бежать и готовить.

    • Красотка Роза из Лиза says:

      У меня следующий вопрос, а возможно ли заменить веточки тимьяна сушеным тимьяном? Здесь всегда такими большими упаковками его продают,живой имею ввиду. Или в горшках большие кусты, столько не нужно как правило.

    • Индивидуалка Ольга из Эллина says:

      А в оригинале бараний фарш обжаривается вместе с луком, остальное же по рецепту.