Как приготовить аджику с аспирином

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить аджику с аспирином
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить аджику с аспирином

Пошаговая готовка

Аджика — это потрясающе вкусная и полезная овощная закуска, особенно если она не подвергалась тепловой обработке. Поэтому, чтобы максимально сохранить витамины, хозяйки предпочитают готовить сырую аджику на зиму. Но как это делать правильно? Аджика — это закуска соус, приправа из измельченных овощей с острым вкусом. Классический рецепт состоит из острого перца с чесноком и солью, которые перетирали в ступках.

Процесс длительный и кропотливый. Но сегодня готовить намного проще, так есть кухонные помощники, которые справятся с задачей в два счета. Удобно, быстро, получается овощное пюре. При измельчении блендером меняется цвет массы из-за перетирания косточек, и аджика может стать бледной. Масса неоднородная, заметны кусочки овощей, возможно отслоение жидкости. Но имеет красивый, насыщенный цвет. Аджика получается лучше, если масса неоднородная, поэтому для приготовления лучше использовать мясорубку, чем блендер.

как приготовить аджику с аспирином

Несмотря на то что все ингредиенты используются в свежем виде, при изготовлении сырой аджики на зиму очень важно соблюдать стерильность. Посуду для приготовления нужно тщательно вымыть с пищевой содой или обдать кипятком. Все овощи хорошо вымыть и обсушить, разложив на полотенца.

Очень часто аджика закисает именно из-за попавших капель сырой воды или соринок. Это классический вариант закуски, который отличается сильной остротой. Не каждый может употреблять соус в чистом виде.

как приготовить аджику с аспирином
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Но зато он отлично подходит к мясу, бульонам, супам, вторым блюдам, а также может использоваться как ингредиент при приготовлении других соусов, в том числе овощной сырой аджики на зиму. Для классической сырой аджики на зиму нужно перец подвялить. Это можно сделать на солнце или в духовом шкафу. Вкусный соус получается их подкопченных на углях стручков.

Хотя при желании можно использовать сырой перец. На массовых производствах так делают уже давно. Жгучий перец освободить от внутренностей, срезать кончик. Прокрутить все вместе через мясорубку, добавить кориандр и соль. Дать настояться несколько часов, периодически перемешивая соус для растворения соли и проявления вкуса. Разложить массу по баночкам, убрать в холодильник. В качестве приправы также можно использовать зиру, фенхель, базилик.

Некоторые хозяйки просто добавляют в соус пару ложек готового порошка хмели-сунели, который как раз состоит из ароматных восточных специй. Соус, приготовленный по этому рецепту, не такой острый, как предыдущий, имеет замечательный аромат душистого чеснока.

как приготовить аджику с аспирином

Лучше готовить из спелых, красных овощей, тогда сырая аджика на зиму приобретет красивый цвет. Перцы и чеснок очистить, порезать, измельчить через мясорубку. Посолить, размешать и разлить по стерильным баночкам. Закрывать соус можно как металлическими, так и капроновыми крышками. Эта аджика также может послужить заправкой к супам и борщам. Она хорошо сохраняет свежий вкус болгарского перца до самой весны и может стать альтернативным вариантом заморозке.

Видео рецепт

17 рецептов приготовления аджики

яблочная аджика рецепт кушать сразу

Поделиться:
Похожие рецепты
  • баклажанная аджика рецепт
  • как приготовить томатную аджику с морковкой
  • аджика рецепт видео
  • аджика рецепты приготовления
  • как приготовить аджику из помидоров с фото
  • аджика с хреном и грецкими орехами рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алиса из Ева says:

      Администратор,какая красота!Представляю этот вкус!

    • Индивидуалка Лилия из Таисия says:

      Спасибо,Администратор за сайт!

    • Красотка Инна из Женя says:

      Рафи, если кавычки означают цитату, то я такого не писал. Я писал про “труд винодела и солнце русского Юга” – согласись, есть разница? Что же касается скепсиса относительно российского вина, то он уже несколько лет как несостоятелен. Большая его часть, увы, по-прежнему не выдерживает критики, а остальная, к сожалению, стоит намного дороже, чем должно стоить отечественное вино – но мы только в начале пути.

    • Индивидуалка Ольга из Таисия says:

      Элла, у меня вторую неделю уже по четвергам рыбный день, все как положено. :)

    • Индивидуалка Лиана из София says:

      Администратор,огромное спасибо за оригинальный рецепт :)