Баклажаны в аджике на зиму рецепты приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

баклажаны в аджике на зиму рецепты приготовления
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

баклажаны в аджике на зиму рецепты приготовления

Пошаговая готовка

Да, да, современные девушки за бокалом шампанского обсуждают не только офисные страсти, мужчин, детей, но и рецепты консервации. С макаронами, отварным картофелем, гречкой, перловкой, эти баклажаны в аджике служат вкусным дополнением почти к любому гарниру. А аджика…бархатистая, согревающая, с кисло сладким вкусом и не навязчивыми нотками чеснока. Из указанного в рецепте количества чеснока и острого перца получается не острая аджика, с пикантным вкусом.

Если вы любите поострее, смело увеличивайте эти два ингредиента в два раза. Буду очень рада, если рецепт баклажанов придется вам по вкусу. Ниже я описала все тонкости приготовления этих баклажанов, но если у вас будут вопросы, пишите в комментариях.

баклажаны в аджике на зиму рецепты приготовления

Баклажаны моем, срезаем чашелистики, и нарезаем колечками. Для этого рецепта я выбрала молодые баклажаны небольшого размера, чтобы колечки получились небольшие и красиво смотрелись в тарелке. Дальше подготавливаем болгарский перец, и нарезаем так, как будет удобно загружать его в мясорубку.

Чистим чеснок, и острый перчик. Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем произвольно, чтобы как и перец, было удобно загружать в мясорубку. Подготовленные помидоры, болгарский перец, чеснок и острый перчик пропускаем через мясорубку.

баклажаны в аджике на зиму рецепты приготовления
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Переливаем получившуюся аджику в большую кастрюлю, где будем готовить наши баклажаны. Добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Накрываем аджику крышкой, ставим на плиту, доводим до кипения, и варим минут.

В кипящую аджику отправляем все нарезанные баклажаны. Снова доводим до кипения, и варим 20 минут. Банки с заготовкой закатываем или завинчиваем стерильными крышками. Переворачиваем крышками вниз, и отправляем банки с баклажанами под шубу до полного остывания. Банки с баклажанами можно хранить в кладовке в квартире, но подальше от солнечных лучей. Для всех заготовок лучше всего использовать молодые баклажаны, с плотной и не рыхлой мякотью и небольшим количеством семечек.

Если встретите в продаже белые сорта баклажанов, не обходите их стороной, а смело покупайте на заготовки. У белых баклажанов очень нежная и мякоть и нежнейшая кожица. В готовых блюдах белые баклажаны намного вкуснее привычных нам синеньких. Случайно попался подобный вашему рецепт, но там измерение ингридиентов бвло нее удобным ,и потом нашла ваш рецепт — закрыла на 8кг баклажан , баночку уже попробовали, ммммм, вкуснотища , дети 2г и 4г тоже дерутся за вкусняшку сохраняю себе в закладки супер!!!!!

баклажаны в аджике на зиму рецепты приготовления

Добрый день, нашла ваш рецепт когда собралась синие консервировать. У меня вопрос а можно все это сделать без уксуса? Год назад нашла этот рецепт. Ранее не имела опыта заготовок на зиму. Рецепт для ленивых Это был блистательный дебют! Эти баклажаны едят дома даже те, кто равнодушен к заготовкам! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!!!!

Видео рецепт

аджика из красного болгарского перца с помидорами рецепт

салаты на зиму рецепты аджика

Поделиться:
Похожие рецепты
  • баклажаны в аджике верес рецепты
  • баклажаны в аджике на зиму рецепт с фото
  • видео рецепты сырой домашней аджики
  • аджика рецепт с фото
  • видео рецепты сырой домашней аджики
  • баклажаны в аджике на зиму рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Марго says:

      Технический вопрос: именно мука имеет значение? Я чаще сухари панировочные (не покупные) кладу. С мукой фрикадельки кажутся плотнее, с сухариками – мягче.

    • Индивидуалка Астра из Наталия says:

      Я так понимаю, что это скорее сладкое блюдо, чем гарнир? А можно например вместо сахара, мака и ванилина добавлять ну например чесночек, лук и какие-нибудь острые приправки?

    • Красотка Лариса из Рина says:

      У осминожки глазки жалко стало :)

    • Индивидуалка Маргарита из Аза says:

      просто чудо!

    • Индивидуалка Римма из Галина says:

      Как раз для диеты :)