Аджика острая рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

аджика острая рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

аджика острая рецепт

Полный рецепт

Приготовьте вкусную аджику дома, чтобы целую зиму баловать свою семью свежей, ароматной приправой из спелых, наполненным летним солнцем овощей. Аджика — это национальная приправа абхазской кухни. Это очень древнее и знаменитое, одно из лучших блюд, которое преподнесли нам кулинарные традиции Кавказа. По классическому рецепту аджика готовилась из вяленого острого перца, перетертого с солью, чесноком и семенами кориандра. А для грузинской кухни характерно использование кинзы.

В наши дни классический состав аджики претерпел множество изменений. Что только в нее не добавляют: помидоры, баклажаны, морковь, кабачки, яблоки, грецкие орехи. В некоторых рецептах аджики можно встретить тыкву, свеклу, грибы, сливы, крыжовник, ягоды черноплодной рябины.

аджика острая рецепт

Каждая хозяйка добавляет что-то свое. Неизменно в аджике одно — ее острый вкус. Домашняя аджика — это вкусное дополнение к птице, мясу, рыбе и овощам. Пряная, ароматная, эта приправа каждому блюду способна придать пикантную остроту. Многие хозяйки делают заготовки из аджики на зиму. Одни рецепты предполагают варку и стерилизацию, в других готовая приправа не подвергается термической обработке. Если вы никогда не готовили аджику дома, осваивайте рецепты этой изумительной приправы вместе с нами.

Их необычайное разнообразие позволит вам найти что-то особенное и для своего кулинарного дневника. А полезные советы, как приготовить вкусную аджику на зиму, помогут погрузиться в увлекательное кулинарное путешествие, результатом которого станут заветные баночки с чудесной приправой. Ингредиенты на 3 пол-литровые баночки: 2 кг горького перца, 1,5 стакана соли мелкого помола, стакан приправ кориандр, хмели-сунели и сушеный укроп , 1 кг чеснока и свежая зелень по желанию петрушка, кинза, укроп.

аджика острая рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Ингредиенты на 3 пол-литровые баночки: 3 кг кабачков, 0,5 кг сладкого болгарского перца, 0,5 кг сочной моркови, 1,5 кг спелых помидоров, 1 стакан чеснока, 0,5 стакана сахара, 2,5 столовые ложки соли, 2,5 столовые ложки жгучего красного перца, 1 стакан растительного масла. Ингредиенты на 2 пол-литровые баночки: г сельдерея, г петрушки, г кинзы, г зеленого болгарского перца и г жгучего стручкового перца, 6 головок чеснока, г соли, 1 пучок мяты, 1 стакан грецких орехов, молотый черный перец по вкусу.

Ингредиенты на 4 пол-литровые баночки: 3 кг помидор, 1,5 кг болгарского перца, 7 столовых ложек сахара, зубчиков чеснока, 5 столовых ложек соли, мл уксуса, половинка острого стручкового перца — по желанию. Ингредиенты на пол-литровых баночек: стручка перца чили свежего или сухого , 2 кг спелых сочных помидоров, по 1 кг болгарского перца, зеленых кисло-сладких яблок, лука и моркови, г чеснока, стакан сахара, полстакана соли, 0,5 л растительного масла без запаха.

Ингредиенты на пол-литровых баночек: 5 кг томатов, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг сахарного песка, г горького перца, 0,5 л растительного масла, г чеснока, соль и уксус по вкусу. Если очистить жгучий перец от семян, аджика получится менее острой. Использовать можно и свежие, и сушеные плоды. А для смягчения вкуса замените часть горького перца паприкой, морковью или сладким перцем. Классический рецепт аджики предполагает использование только крупной соли, без йода и других добавок.

аджика острая рецепт

Травы, специи и чеснок для аджики лучше перетирать в ступке. Хорошо сочетаются с острой приправой укроп, майоран, лавровый лист, чабер, базилик, зира, кориандр, имеретинский шафран и уцхо-сунели голубой пажитник.

Видео рецепт

аджика из зеленых помидоров на зиму рецепты с фото

самый лучший рецепт от аджики на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика рецепт ккал
  • аджика из баклажан на зиму рецепт с фото
  • простые кавказские рецептыострой аджики из помидор без перца болгарского
  • аджика рецепт холодного приготовления приготовления
  • рецепт аджики сырой
  • как приготовить аджику из красной смородины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Инга says:

      Такие симпатичные блины!

    • Красотка Люда из Лилия says:

      Оригинально конечно. Спасибо за вариацию! Всегда мясо обваливал в простых панировочных сухарях, купленных в любом хлебном ларьке.

    • Красотка Агата из Таня says:

      Олесенька! Спасибо Вам, оказывается это не только очень полезно, но и ОЧЕНЬ вкусно! А какое красивое и радостное оформление! Просто сказка!

    • Красотка Рената из Валерия says:

      Все обалдели. На Рождество приготовлю опять. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Оия из Лариса says:

      Администратор, скажите, пожалуйста, не "взорвутся" ли банки без уксуса???