Рецепт медового торта с безе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт медового торта с безе
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт медового торта с безе

Пошаговая готовка

You are using an outdated browser. Please upgrade your browser or activate Google Chrome Frame to improve your experience. Для приготовления коржей из безе белки необходимо взбить сначала на низкой скорости миксера, затем, постоянно увеличивая скорость до максимальной, довести до состояния мягких пиков. Продолжая взбивать, добавляем по ложечке сахарную пудру.

Масса должна получиться пышной и блестящей. Это можно делать ложкой или при помощи кондитерского мешка пакета из-под молока или замороженных ягод, ровно отрезав уголок. Круглый корж оптимально начинать формировать по внешнему контуру и сходиться к середине, для гладкости поверхности - можно провести спатулой. Безе должны именно сушиться! Периодически можно приоткрывать крышку духовки! Для приготовления крема нужно слегка подогреть сливки на небольшом огне.

рецепт медового торта с безе

Желтки размешиваем венчиком с сахаром и крахмалом до однородной консистенции. Взять часть подогретых сливок и смешать с желтковой смесью, при этом важно помешивать венчиком, чтобы избежать комков.

Затем вливаем эту смесь тоненькой струйкой к подогревающимся сливкам, добавляем ваниль и, при постоянном помешивании, варим до загустения сливок. Остужаем смесь до комнатной температуры. Сливочное масло мягкой консистенции взбиваем до побеления, добавляя при этом по столовой ложке заварную основу крема; все состаляющие должны быть одной комнатной температуры.

рецепт медового торта с безе

Готовый крем отправляем в прохладное место. Для приготовления сметанного крема размешайте сметану с сахаром до однородности ручным венчиком. Если любите более сладкий крем, то количество сахара можно увеличить!

Для приготовления медовых коржей используем водяную баню. В кастрюльку кладем следующие ингредиенты: мед, сахар и сливочное масло, помешиваем до полного растворения. К медово-масляной смеси добавляем просеянную муку количество приведено ориентировочно, может потребоваться как больше, так и меньше , замешиваем тесто, оно должно получиться такое, чтобы из него можно было сформировать шарики из теста.

Следует помнить, что после остывания тесто становится более крутым! Не добавлять лишней муки! Коржи быстро остывают и становятся сухими и хрупкими! Сначала берем два медовых коржа, щедро промазываем каждый сметанным кремом, кладем один сверху другого.

рецепт медового торта с безе

Третий медовый корж кладем на два коржа, смазанных сметанным кремом, смазываем тонким слоем масляного крема, сверху аккуратно помещаем корж безе, который смазываем масляным кремом, сверху кладем четвертый медовый корж, смазываем масляным кремом и осторожно кладем на него безешный корж, смазываем масляным кремом. Выкладываем остальные медовые коржи, промазываем сметанным кремом, кроме самого последнего, который будет верхним. Его и бока промазываем масляным кремом. Обрезки от медовых коржей смолоть в блендере в мелкую крошку.

Видео рецепт

безе снежинки рецепт с фото

рецепт торта с безе и бисквитом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • выпечка с вишней и безе рецепты с фото
  • безе класический рецепт
  • рецепт а.селезнёва банановое безе
  • пирог с вишнями рецепт с безе
  • рецепт медового торта с безе
  • безе рецепт для худеющих

  • 5 Комментариев
    • Красотка Яна из Изабелла says:

      Всем Доброго времени дня!!!

    • Индивидуалка Татьяна из Ванда says:

      Если это блюдо расценивать как постное, то во время поста оно не подходит, т.к. в составе крабовых палочек содержится яйцо.

    • Индивидуалка Рина из Ванда says:

      Олесенька, спасибо! Очень вкусно, сытно и красиво. Я очень люблю авокадо. Оно прекрасно будет "играть" в сочетании с другими ингредиентами, которые вы предлагаете для брускетты. Супер! Еще раз спасибо! На Новогодний и Рождественский стол хорошо будет!

    • Красотка Диана из Таисия says:

      так аппетитно смотрится... на НГ думаю надо будет сварганить!!=))

    • Индивидуалка Инара из Юлия says:

      Все класно. Но с количеством нитритной соли – не ошыбка ли. ?