Рецепт французского безе из передачи все будет хорошо

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт французского безе из передачи все будет хорошо
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт французского безе из передачи все будет хорошо

Полный рецепт

Прекрасная идея сладкого и тающего во рту десерта к чаю — аппетитное и белоснежное пирожное безе! Этот французский элегантный десерт из взбитых белков с сахаром, подсушенных в духовке, не оставит Вас равнодушным! Существует также второе название этого блюда — меренги, но суть самого пирожного та же. Наиболее вероятными являются две из них. Согласно одной версии меренги изобрел итальянский повар Гаспарини из города Майринген, который, чтобы не выбрасывать ненужные ему в приготовлении белки просто запек их и получил вкусный десерт.

По другим данным придумал и описал рецепт безе в своей поваренной книге кулинар, из той же Франции, Франсуа Массило. Этот замечательный рецепт пирожного быстрыми темпами набирал себе поклонников и на сегодняшний день существует несколько основных рецептов безе.

рецепт французского безе из передачи все будет хорошо

Французское безе — это взбитые белки с сахаром, запекаемые при низкой температуре в течение 1 часа. Это самый распространенный вариант рецепта. Итальянское безе — это белки взбитые с горячим сахарным сиропом. Часто используется в качестве крема или начинки для тортов и пирогов. Швейцарское безе готовят, взбивая на водяной бане. Несмотря на широкое распространение рецептов этого десерта, далеко не все домохозяйки решаются на приготовление этого десерта. А ведь на самом деле это совсем не сложно, достаточно лишь знать некоторые нюансы правильного его приготовления.

Советы, приведенные ниже, касаются приготовления французского варианта безе, так как именно этот рецепт является наиболее распространенным и используемым. Главным секретом, является правильная подготовка яично-сахарной массы.

рецепт французского безе из передачи все будет хорошо

Белки необходимо использовать охлажденные, взбивать миксером их изначально без сахара до устойчивой пены. И только, когда белки готовы, можно добавлять небольшими порциями сахар, продолжая взбивать смесь до устойчивых пиков. Готовую массу выложить, с помощью ложки или кондитерского шприца на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать безе следует при низкой температуре градусов в течение 1 часа. Таким образом безе подсушатся и останутся белого цвета.

Французское безе — легкое и воздушное — очень хорошо подходит к чаю и кофе! Однако, если не останавливаться на достигнутом и пойти дальше, можно приготовить много вкусных и разообразных десертов и выпечки с использованием безе. Например, достаточно приготовить любой масляный крем и соединить с его помощью два безе, и вы получите пирожное с кремом!

А если растопить молочный шоколад, измельчить любые, на Ваш вкус, орехи, то обмакнув одну сторону готового безе сначала в шоколад, а затем в орехи, получите уже совершенно новый десерт и новый вкус! Кроме того, безе отлично сочетается с фруктами и самыми разнообразными кремами. Благодаря чему, из безе готовят много красивых и вкусных, нежных тортов.

рецепт французского безе из передачи все будет хорошо

Самыми популярными из них являются — Торт Павлова, Графские развалины, Киевский и др. Вкус безе настолько нежный и аристократический, что научится его готовить — дело принципа любой домохозяйки! А блюда с использованием безе обязательно порадуют и Вашу семью, и Ваших гостей! Сайт замечательных творческих идей.

Видео рецепт

безе или меренги: роскошь французского десерта рецепт

торты с безе рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ореховое безе по рецепту александра селезнева
  • рецепт безе ингредиенты
  • сколько калорий в безе рецепт безе
  • рецепт крема безе для украшения торта
  • рецепт безе с сахарозаменителем
  • как приготовить безе дома ютуб

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таня из Полина says:

      Вот это вкуснятина с красной рыбкой!!! =)

    • Индивидуалка Регина из Лариса says:

      Еще раз спасибо за Ваши рецепты (пока готовила курицу су-вид,открыла для себя тимьян и су-вид тоже открыла:-) )

    • Красотка Катарина из Юля says:

      Спасибо за рецепт!!!ну очень вкусно и нежно получилось!!!даже самые вредные едоки оценили и все съели)))))

    • Индивидуалка Элеонора из Наталия says:

      Администратор, ваш рецепт - очень кстати, как раз искала что-нибудь интересненькое и вкусненькое к кабачкам! Спасибо большое за идейки!

    • Индивидуалка Аза из Глория says:

      Администратор, поделитесь секретом: почему у вас после натирания на терке картофель не темнеет?