Пп безе рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пп безе рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

пп безе рецепт

Пошаговая готовка

Меренги безе с сахарозаменителем.. Чтобы безе легко отставало от пергамента, надо под пергамент прямо на противень насыпать слой крупной соли. Посуда для сбивания миска и миксер должна быть чистой и сухой.

Жир и вода не допустимы, белок не сбивается. По опыту: надо приспособиться, сразу может и не получиться. Бывают духовки, в которые надо сначала поставить безе, а уж потом повышать температуру. Яйца должны быть свежими и обязательно из холодильника! Отделить 2 белка, вылить в посуду для взбивания, охладить минут 15 в холодильнике, взбить. Взбить белки в пену сначала на низкой скорости, потом на высокой , добавить немного лимонной кислоты, когда заметите, что пена начала уплотняться - пора добавлять сахарозаменитель.

пп безе рецепт

Есть 2 варианты добавления сахарозаменителя:. Он бывает разный, поэтому сладость все-таки надо определять по вкусу. Постепенно добавить сахарозаменитель и ваниль. Взбивать в плотную пену, добавляя сахарозаменитель постепенно. Взбивать так, чтобы пена стояла.

Растворить в совсем небольшом количестве воды таблеток сахарозаменителя и влить в белковую массу, продолжая взбивать до густой белой пены такой густоты, чтоб ложкой можно было взять прямо куском. Потом массу можно выкладывать на подготовленный противень как вы хотите. Можно набрать пену в шприц кондитерский и выдавливать небольшие безешки, но можно и просто СУХОЙ ложкой формировать.

пп безе рецепт

Есть два способа выпекания. Ставим в нее противень с безе. Выпекать вернее высушивать минут зависит от духовки. Духовку не открывать, смотреть через стекло. Не давать темнеть безе. Как только все хватилось - выключить и оставить остывать внутри. Остынет - вытаскивайте, сверху не трогать руками, пока совсем не остынет. Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть. Не вынимать изделия до полного охлаждения духовки.

Безе получается чрезвычайно рассыпчатым, значительно более рассыпчатое, чем обычное безе, т. И оно остаётся почти белым. Для разнообразия вкуса, можно добавить во взбитые белки ложку растворимого кофе чуть разведенного водой. Кофе отбивает специфический вкус сахарозаменителя. Можно попробовать с другими добавками, например корицей, ромовым ароматизатором и прочее.

А эти вышли какие-то как сухая пенка с ярко выраженным яичным запахом. Совсем не рассыпчатые, по консистенции сродни кукурузным палочкам наверное. Напишите у кого получилось, может есть секрет?

пп безе рецепт

Сколько минут их надо взбивать? Пп есть пп, выпечка всегда получается не такой вкусной, как не пп аналог. То, что осталось полежать на воздухе на ночь подсохло и уже было ближе к безе, более рассыпчатая верхушка. Ставила в разоргетую духовку. Может не хватило градусов на подсушку, и я рано выключила. Думаю, можно добавить поменьше в следующий раз. Лимонной кислоты не было, попыталась ввести порошок лимонной цедры, но я ее не чувствовала совсем. Можно будет еще попробовать. Но не смотря на все это все штучки съедены.

Видео рецепт

безе в мультиварке рецепты

швейцарский рецепт безе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить классическое безе поэтапно с фото
  • рецепт безе жаренные во фритюре
  • рецепт безе в домашних условиях с фото
  • как приготовить безе
  • рецепт классического безе
  • пирог с вишнями рецепт с безе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Иветта из Арина says:

      А по поводу сезонности овощей-фруктов и продуктов отечественного производителя – это действительно и польза, и экономия. Воплощение пожелания: “будьте здоровы- живите богато”.

    • Индивидуалка Кира из Майя says:

      Я к тому, что гарум готовили именно в Крыму из местных анчоусов. А недавно видел по ТВ, что гарум до сих пор готовят в Италии

    • Красотка Варвара из Света says:

      У меня большая просьба, очень хочеться по-больше соусов, особенно соусов для приготовления пасты!!!! Спасибо вам за ваш сайт, очень хорошие рецепты!

    • Красотка Эльза из Олеся says:

      Вот спасибо за подарок к новогоднему столу! Думаю, очень вкусно, приготовлю! С новым годом вас, Администратор! Огромного вам счастья!

    • Красотка Леся из Светлана says:

      […] он совершенно самостоятелен. В отличие от ресторана Ta Piatakia, который воплощает легковесный подход к гастрономии, […]