Идеальное безе рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

идеальное безе рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

идеальное безе рецепт

Пошаговая готовка

Покупка и выбор продуктов. Как часто Вы едите сосиски? Если да, то какие нравятся? Какие самые вкусные пельмени в саратове, где купить? Пожалуйста дайте рецепт идеального безе? Только испробованые рецпты и секреты приготовления. Это, наверное, самый популярный в мире рецепт с яичными белками, взбитые белки с сахаром в высокие, плотные, блестящие пики, а затем слегка запеченные, чтобы снаружи они стали хрустящими, а внутри мягкими и тягучими.

Коварный этап - взбивание белков, но не менее важный - выпечка в духовке. Яйца должны быть очень свежими, тогда будет проще разделить белки и желтки. Тогда, если вы случайно надорвете желток, вы не испортите остальные яйца. Подготовьте абсолютно чистую, без пятнышка жира, ложку.

идеальное безе рецепт

После этого включить среднюю скорость и взбивать еще минуту, затем включить самую быструю скорость и продолжать взбивать до мягких пиков, затем довести до крепких пиков. Белки должны быть на этом этапе очень пенистыми. Если вы поднимете венчик, они должны потянуться за ним и не опадать вниз. Очень важно не перевзбить белки - иначе все пузырьки воздуха в белках полопаются и белки снова станут жидкими.

Затем, по одной столовой ложке всыпать сахар, постоянно взбивая, пока не получится блестящая, крепкая пена. Ложкой выложить ее на противень, проложенный пергаметом или бумагой для выпечки.

идеальное безе рецепт

Время выпечки меренг зависит от конкретного рецепта, от размера меренги и того, какого цвета она должна получиться. Очень важно, чтобы температура духовки была правильной. Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит.

Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток. Лучше взбиваются холодные белки. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной. Противень застелить бумагой для выпечки. При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе. Время приготовления зависит от размера безе. Миксером взбить белки с лимонным соком в крепкую пену.

Постепенно всыпать сахарную пудру, непрерывно взбивая, до загустения массы. Кондитерским мешком или ложкой выложить белки на смазанный маслом противень. Взбейте белки до загустения со щепоткой соли, понемногу добавляя сахар.

идеальное безе рецепт

Смажьте форму растительным или сливочным маслом и выложите в нее взбитые белки, разровняйте поверхность смоченной в воде лопаточкой. Поставьте форму на водяную баню так, чтобы вода доходила до середины формы. Выключите и приоткройте духовку, чтобы безе немного остыло. Выньте форму и дайте полностью остыть, а затем выложите безе на карамель, растопленный шоколад или порезанные тонкими ломтиками экзотические фрукты.

Видео рецепт

александр селезнёв графские развалины рецепт с безе

як зробити безе рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить безе из сиропа
  • как приготовить классическое безе
  • рецепты безе по дюкану
  • пирог с вишнями и безе рецепт
  • видео как приготовить безе дома
  • пирог с яблоками и безе рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Камилла из Лада says:

      Оригинально! Никогда бы сама не додумалась. Обязательно попробую. К маринованным яйцам я уже пристрастилась, думаю, что этот рецепт тоже придется по душе.

    • Красотка Бета из Надежда says:

      Спасибо за наводку!Обожаю такие книги про еду, когда и про еду, и про страну одновременно!

    • Индивидуалка Анита из Астра says:

      Как обычно изыскано) киноа ниразу не встречала у нас в сетевых магазинах, к сожалению. Буду заменять)

    • Красотка Галина из Анна says:

      От всей нашей семьи благодарим Вас.

    • Красотка Анна из Таисия says:

      Slaid,