Безе рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

безе рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

безе рецепт с фото

Полный рецепт

Кликните или перетащите на пунктирную область фото вашего блюда,. Размер фото: не более. У Вас в браузере отключен JavaScript. Без него вы не сможете насладиться всеми прелестями нашего сайта :.

Что у Вас в холодильнике? Итальянская кухня Европейская кухня Французская кухня Индийская кухня. По-другому безе называется меренга. Безе — это воздушное пирожное, которое выпекается из взбитых с сахаром яичных белков и прослаивается взбитыми сливками, кремом или вареньем. Меренги начали готовить давно, а в ХVIII-ХIХ веках они были самыми популярными домашними пирожными.

безе рецепт с фото

Технология приготовления безе может быть разная, к примеру, для французской меренги яйца просто взбивают с сахаром до устойчивой пены. Для меренги по-итальянски горячий сахарный сироп вливают постепенно в белки, не переставая их взбивать. А для швейцарской меренги взбивают белки и сахаром на горячей водяной бане. Читайте дальше, как приготовить безе рецепт с фото. Мы публикуем рецепт самой распространенной французской меренги.

В приготовлении безе есть свои секреты. Главное, чтобы очень хорошо взбились белки. Емкость, в которой Вы будете взбивать белки и венчик должны быть чистыми и абсолютно сухими. Лучшее безе получается, когда взбиваются яйца, имеющие комнатную температуру. Хотя яйца из холодильника взобьются быстрее, но при выпекании такая белковая масса будет плохо подниматься и расплывется по противню.

безе рецепт с фото

Для меренги лучше брать очень мелкий сахар, если такого у Вас не оказалось, то измельчите его немного в кофемолке, но не до пудры, иначе вкус безе будет испорчен. Тем более не следует покупать для безе сахарную пудру, так как она почти всегда в составе имеет немного крахмала для сыпучести. На каждый белок берут примерно 50 граммов сахара.

Для белков от трех яиц отмеряем граммов мелкого сахара. Не сыпьте сразу сахар в белки! Сначала на медленной скорости миксера взбейте их около трех минут. Увидев, что белки начали мутнеть, сразу увеличиваем скорость взбивания и только сейчас начинаем понемногу добавлять сахар.

Продолжаем взбивание до тех пор, пока белковая пена не будет белой, плотной и блестящей. Здесь важно не переборщить со взбиванием белков, в противном случае белки могут снова стать жидкими, так как пузырьки воздуха полопаются и выйдут. Белковое безе готово, если за венчиком тянутся толстые нити и рисунок от них держит форму.

безе рецепт с фото

На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем тесто кондитерским мешком или ложкой. Сушиться меренги должны часа полтора, после этого духовку выключаем, но безе должны находиться там, до их полного остывания. Нет ничего сложного, если Вы знаете, как приготовить безе, рецепт с фото которого, Вы прочли выше. Идет поиск видео к рецепту " Безе ". Новогоднее безе с фруктами. Новогоднее безе с клубникой.

Видео рецепт

безе с кремом рецепт

рецепт тортов с безе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить калорийное безе
  • как сделать безе в домашних условиях рецепт видео
  • песочный пирог с вишней и безе рецепты с фото
  • безе с кремом рецепт калорийность
  • классический рецепт коржа безе
  • безе рецепт alex

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Аза из Руслана says:

      Думаю, это очень вкусно- сегодня приготовлю))

    • Красотка Мария из Света says:

      получается вкусняшка

    • Красотка Анита из Веста says:

      очень интересный рецепт,надо попробовать,главное чтоб получился)Спасибо)

    • Красотка Анастасия из Света says:

      долго-нет я готовлю быстро а так как очень люблю почти сразу и съедаю (не могу дождаться) а вот про "адзиномото" скажу что этот глутамат натрия запрещен минздравом РФ как вещество опасное через поколение хоть и суют его во все - не понятно почему

    • Красотка Марта из Жанна says:

      Такая вкуснотища!!!мммм!