Безе рецепт -калории

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

безе рецепт -калории
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

безе рецепт -калории

Полный рецепт

Все рецепты , Выпечка , Сладкая выпечка Безе или меренга — это яичные белки, взбитые с сахаром в крепкую пену и подсушенные в духовке. Безе — вкусняшка, с которой ничто не сравнится.

Оно хорошо само по себе с чашечкой кофе или чая. Рецепт приготовления безе достаточно прост, но, несмотря на это, безе большая капризуля — то ему сахар не такой, то белки не хотят взбиваться, то вдруг оно не сохнет, а плавится в духовке. Я расскажу о том, как избежать неприятностей и ошибок в приготовлении безе. Руководствуйтесь ею при выборе количества выпечки.

безе рецепт -калории

Для удобства обычно берут 4 белка и стакан сахара, но я выбрала для себя пропорцию с тремя белками, так как из этого количества ингредиентов получается взбитая белковая масса как раз для одного противня небольших безешек.

Конечно, на один противень можно разместить и четыре взбитых белка, но тогда безе будут более крупные. Пропорция орехов такая же, как сахара. Делать это нужно в конце взбивания. Разбейте одно яйцо на блюдце и посмотрите на белок — он должен лежать вокруг желтка твёрдым упругим кольцом, а не растекаться жидкой лужицей. Именно из таких белков получается безупречное безе. У холодных яиц белок легче отделяется от желтка и быстрее взбивается. Даже одна небольшая капля желтка, попавшая в миску с белками, способна все испортить.

безе рецепт -калории

Поэтому каждое новое яйцо лучше отделять над отдельной миской, чтобы в случае неудачи можно было белок с попавшим в него желтком заменить другим. Отделите желтки от белков. Это удобно сделать с помощью специального разделителя для яиц или переливая желток из одной половины скорлупы в другую. Можно просто вылить яйцо в руку и пропустить белок между пальцами. Совет: из оставшихся желтков приготовьте Песочное тесто , которое можно завернуть в фольгу или пищевую плёнку и хранить в холодильнике до двух недель.

А ешё можно приготовить Горячий шоколад с желтком — очень вкусный, согревающий напиток. Взбейте белки миксером минуты. Начните с маленьких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Для лучшего результата некоторые кулинары рекомендуют добавить в белки перед взбиванием щепотку соли или капель лимонного сока я не добавляю.

После того, как сахар полностью добавлен, взбивайте 6- 7 минут. Возможно вам понадобится больше или меньше времени — зависит от мощности миксера. Если вы решите добавить орехи, то сделайте это сейчас.

безе рецепт -калории

С помощью ложки выложите безе на противень. Вы можете переложить взбитую массу в кондитерский мешок и выдавить безе с помощью различных насадок, придав им желаемую форму. Я предпочитаю не делать лишних движений и выкладываю безе ложкой.

Видео рецепт

безе без сахара рецепт

ягодный пирог с безе рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт безе livejournal
  • рецепт торта с вишней и безе
  • рецепт мокрого безе для украшения тортов
  • рецепт пирога с ревенем и безе
  • безе рецепт приготовления
  • как приготовить безе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Надежда из Ольга says:

      Всем кремикам-крем!

    • Индивидуалка Лиза из Лидия says:

      Вкусная должна быть рыбка!

    • Красотка Руслана из Таня says:

      АНАЛОГИЧНО ДЕЛАЮ ТАКИЕ-ЖЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ БЕДРЫШЕК ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ВЫНУВ КОСТОЧКУ - ПОЛУЧАЕТСЯ ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО ....

    • Красотка Лола из Инна says:

      Администратор спасибо за этот рецепт мой муж утром пока я еще спала где то по телевизору увидел рецепт голубцов постных и стал мне говорить что я долго сплю и теперь незнаю рецепта голубцов,а я быстренько на ваш сайт и голубцы что надо вкуснятина пальчики оближишь. еще раз спасибо!!!

    • Красотка Ирма из Дарья says:

      Администратор! Это великолепный рецепт. Вчера на ДР мужа сделала по вашему описанию. Мы были в восторге от салата, а в сочетании с вашим рецептом замечательного соуса, м-м-м-м-м. Некогда сухая грудка преобразилась в невероятно вкусное и сочное мясо. Спасибо Вам большое, этот салат стал украшением праздничного ужина!