Ватрушки с творогом рецепт с фото пошагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ватрушки с творогом рецепт с фото пошагово
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

ватрушки с творогом рецепт с фото пошагово

Полный рецепт

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить. А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной.

Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней. Ведь они готовятся с любовью. Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: и с творожным тестом, и со слоеным, но всё же готовятся классические творожные ватрушки из дрожжевого сдобного теста опарным способом. Начинки тоже можно класть разные: с повидлом, заварным кремом, с ягодами и фруктами, грибами и картошкой.

ватрушки с творогом рецепт с фото пошагово

Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом. Творожная начинка: Творог — г Сахар — 0,5 стакана Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст. Ванильный сахар — 1 ч. В творог можно добавлять изюм или другие сухофрукты, цукаты — г Смазывать:. Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге.

Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная.

ватрушки с творогом рецепт с фото пошагово

Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать. Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой. Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный.

Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком.

Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе. Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части.

ватрушки с творогом рецепт с фото пошагово

Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики. Обычно из такого количества ингредиентов по этому рецепту у меня получается 21 ватрушка среднего размера. Я экономлю время, сразу раскладываю и формирую пирожки на поверхности противня, на котором буду выпекать.

Видео рецепт

ватрушка с брусникой рецепт с фото

рецепты сдобные ватрушки с творогом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ватрушки с творогом диетический рецепт
  • ватрушки класические с творогом рецепт
  • рецептура ватрушки с творогом пищевая ценность
  • рецепт шоколадной ватрушки
  • рецепт приготовления королевской ватрушки
  • мясные ватрушки рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Юлия из Анита says:

      Смотрится очень аппетитно, и вроде бы не трудный рецепт)), и ингредиенты все, которыми мы пользуемся ежедневно, спасибо автору!!

    • Красотка Милена из Глория says:

      В таком кляре жарю еще и куриные крылья и лук кольцами - мужикам к пиву :-)

    • Индивидуалка Вера из Дина says:

      Особенно понравился способ приготовления филе рыбы и креветок и, конечно, продукты очень высокого качества)

    • Красотка Жанна из Леся says:

      Сделала сегодня,но мне не очень понравилось...

    • Красотка Камилла из Роза says:

      Ну вот, все люди, как люди, в 4-5 строчек уложились, а тут размахнись рука, раззудись плечо! :))