Ватрушки с картошкой рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ватрушки с картошкой рецепты
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

ватрушки с картошкой рецепты

Полный рецепт

Особенность блюда в том, что тесто для картофельных ватрушек делают на дрожжах, а картофель отваривают в пюре заранее. Общее время приготовления — 2 часа. По желанию в картофельную начинку можно добавить на 8-м этапе приготовления кусочки сала, жареный лук, натертый твердый сыр, колбасу, фарш, рубленую зелень или сваренное вкрутую яйцо, а также любые специи по вкусу: кориандр, черный молотый перец, паприку и т.

Добавить в молоко сахар, соль и дрожжи. Перемешать, оставить на минут в теплом месте для активации дрожжей. Четверть пачки сливочного масла разогреть в сотейнике на среднем огне до полного расставания, затем убрать с плиты и охладить до комнатной температуры.

ватрушки с картошкой рецепты

Яйца выбить в глубокую миску, после чего взбить венчиком до однородного состояния. Добавить растопленное масло, перемешать.

Картошку почистить и помыть. Разрезать на частей, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Добавить в миску с молочно-яичной смесью поднявшиеся дрожжи. Постепенно добавить просеянную пшеничную муку, замесив тесто средней густоты сначала перемешивать ложкой, потом вымесить тесто для ватрушек с картошкой руками на столешнице, периодически подсыпая муку.

ватрушки с картошкой рецепты

Готовое плотное тесто скатать в шар, переложить в глубокую миску и накрыть кухонным полотенцем. Оставить в теплом месте на минут. Через минут после закипания картофеля проверить готовность вилка или нож должны легко прокалывать мякоть.

С готовой вареной картошки слить воду, затем размять до состояния пюре без комочков. Добавить сметану, грамм сливочного масла, другие ингредиенты по желанию и посолить по вкусу. Перемешать до однородной консистенции. Тесто переложить на столешницу, посыпанную мукой, затем скатать в валик.

Смазать противень растительным маслом. Выложить шарики из теста так, чтобы расстояние между заготовками было минимум см. Поставить противень в теплое место на минут, чтобы тесто взошло.

ватрушки с картошкой рецепты

Окунуть стакан в просеянную пшеничную муку и сделать донышком ямку в каждой заготовке из теста. Ямки наполнить начинкой из картофеля можно слегка вдавливать внутрь ложкой , затем смазать ободки ватрушек сметаной примерно требуется по чайной ложке на штуку. Выпекать картофельные ватрушки в духовке на среднем стеллаже минут до появления золотистой корочки на тесте. Во время приготовления из ватрушек может вытекать жидкость, ничего страшного, на вкус это не повлияет. Готовое блюдо переложить из противня на металлическую решетку, смочить тонким слоем сливочного масла, оставить на минуты, после чего накрыть кухонным полотенцем оставить небольшую щель и дать остыть до комнатной температуры.

Видео рецепт

ватрушка с творогом и сметаной рецепт

рецепты для ватрушки с творогом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт ватрушки слезы ангела
  • рецепт королевской ватрушки с творогом фото
  • венгерская ватрушка рецепт от юлии высоцкой
  • рецепт ватрушки с. картофелем
  • большая ватрушка закрытая с творогом рецепт дрожжи
  • рецепт королевской ватрушки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из Ангелина says:

      Какие ножи у Вас дома любимые? Можно фото любимых домашних ножей для сравнения с этими?

    • Индивидуалка Тамила из Беата says:

      сейчас попробую,только рыбу разморозила!

    • Индивидуалка Катя из Сюзанна says:

      Я очень люблю готовить это блюдо. На мой вкус бульонный кубик здесь лишний, мясо и лук я не обжариваю, а вот кубик сливочного масла и горсточка сыра, только сделают горшочек еще вкуснее. Так же пробовала без моркови, тоже не плохо, а моя мама добавляет самодельную лапшу, чтобы сытнее было.

    • Красотка Ева из Марианна says:

      Дашаня, у меня та же проблема - выпечка тяжело дается, а в семье все ужасно любят домашнее. Поэтомубоюсь , что только продукты попорчу ((((

    • Красотка Дайна из Аза says:

      зелень