Творожные ватрушки рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

творожные ватрушки рецепт с фото
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

творожные ватрушки рецепт с фото

Пошаговая готовка

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить.

А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней.

творожные ватрушки рецепт с фото

Ведь они готовятся с любовью. Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: и с творожным тестом, и со слоеным, но всё же готовятся классические творожные ватрушки из дрожжевого сдобного теста опарным способом. Начинки тоже можно класть разные: с повидлом, заварным кремом, с ягодами и фруктами, грибами и картошкой. Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом.

Творожная начинка: Творог — г Сахар — 0,5 стакана Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст. Ванильный сахар — 1 ч. В творог можно добавлять изюм или другие сухофрукты, цукаты — г Смазывать:. Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге.

творожные ватрушки рецепт с фото

Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная.

Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать. Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой.

Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный. Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком.

творожные ватрушки рецепт с фото

Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе. Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики.

Видео рецепт

panasonic sr-tmh10atw рецепты королевской ватрушки

шоколадная королевская ватрушка рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт ватрушка бабушка эмма
  • ватрушки с картофелем рецепт с фото без дрожжей
  • рецепты ватрушки с мясом
  • ватрушка с картошкой рецепт без дрожжей
  • бабушкины рецепты пирогов для ватрушки
  • ватрушки с картошкой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наташа из Ванда says:

      Я очень люблю готовить это блюдо. На мой вкус бульонный кубик здесь лишний, мясо и лук я не обжариваю, а вот кубик сливочного масла и горсточка сыра, только сделают горшочек еще вкуснее. Так же пробовала без моркови, тоже не плохо, а моя мама добавляет самодельную лапшу, чтобы сытнее было.

    • Красотка Варвара из Алла says:

      Спасибо Большое за очередной вкусный рецептик! Обязательно приготовлю!

    • Индивидуалка Лариса из Агния says:

      Шикарно...Соус великолепен.Обычно, просто сбрызгивали соком лимона, веточку укропа и маслинку,но это...нет слов!

    • Красотка Алиса из Мария says:

      Админ, подскажите, при приготовлении мучной заправки, можно ли пшеничную муку заменить кукурузной или же картофельным крахмалом?

    • Красотка Таира из Инара says:

      И согласитесь, как все-таки незаменим блендер на кухне. Не представляю.,как я раньше без него обходилась!