Как приготовить вкусные ватрушки с картошкой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусные ватрушки с картошкой
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить вкусные ватрушки с картошкой

Полный рецепт

Ватрушки румяные, пышные, обалденно вкусные. Меры не знаешь, оооооо — это как раз про меня и ватрушки! Как же я люблю, просто обожаю, вот эти самые румяные, горяченькие пузатики с начинкой. И думаю, таких любителей, как я очень много. И для того, что бы почаще баловать себя и своих близких, свежей, домашней выпечкой, я научилась печь их сама. Тесто на ватрушки, я замешивала в хлебопечке, но можно и в ручную. Будет не хуже и не лучше.

В тёплое не горячее молоко, в глубокую чашку высыпаем дрожжи, сахар. Размешиваем ложечкой и ждём, когда дрожжи распустятся. На это уйдёт 5 минут. К молоку, с ожившими дрожжами добавляем растопленное масло, яйцо, взбитое с солью. Начинаем добавлять муку, по пол стакана. Как только ложка встанет в тесте, вываливаем тесто на стол. Стол перед этим припудриваем мукой. В итоге, должно получиться очень мягкое тесто. Если тесто будет очень сильно липнуть к рукам, смажьте их растительным маслом.

как приготовить вкусные ватрушки с картошкой

Вымешивать в течении 10 минут. Небольшая липучесть у теста останется. Так и должно быть. Закатываем тесто в колобок, убираем в чашку, накрываем. Я надеваю на чашку большой целлофановый пакет. Тесту нужно увеличиться в 3 раза. На подъём, при комнатной температуре уйдёт 1, 5 часа. Если дома прохладно, уберите чашку с тестом в прогретую духовку.

Не горячую, а просто тёплую. Не забудьте выключить, после того как слегка нагреете духовку! В течении 10 минут духовку полностью незакрывайте.

как приготовить вкусные ватрушки с картошкой

Чашка с тестом должна быть укрыта , чтобы избежать обветривания. В это время …. Чистим картофель, заливаем водой, воду хорошенечко солим и отвариваем до рассыпчатости. Воду сливаем, картошку толчем пока горячая. В картошку добавляем кусочек мягкого сливочного масла и снова продолжаем толочь. В конце добавляем тёплое молоко. Картофельное пюре должно получиться не жидким!

При желании, пюре можно подбить ложкой или миксером, на очень высокой скорости, но всего пару секунд…. Через 1 час 20 минут тесто слегка обомните, прямо на столе. Оно должно полностью сдуться и уменьшиться в размерах. Выпустите весь углекислый газ. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждый кусочек закатайте в шарик, слегка припудрите мукой и выложите на разделочную доску или стол. С небольшим расстоянием друг от друга. Обязательно накройте лёгким полотенцем.

Я убираю в большой пакет, прямо на доске. Завязываю узлом, оставляю в пакете воздух. И опять в слегка прогретую духовку. Вот такие карапузики получились, просто загляденье! Дальше… Противень застилаем пекарской бумагой, промазываем бумагу сливочным маслом, тоненьким слоем.

как приготовить вкусные ватрушки с картошкой

Выкладываем наши кругляшки с таким учётом, что они будут расползаться. В идеале — это 6 штучек, а потом вторым заходом 4 штучки. Берём обычный гранёный стакан. Сильно прижимам, тестяной колобок, дном стакана, прямо по серединке кругляшка, ждём пол минутки. Если потребуется, повторим нажим. Таким образом, мы мастерим место для начинки. В каждое отверстие выкладываем по столовые ложки пюре, помогая при этом ложечкой, вдавливайте начинку, не бойтесь.

Видео рецепт

ватрушка с ревенем рецепт

рецепты королевский ватрушка из творога

Поделиться:
Похожие рецепты
  • французская ватрушка рецепт видео
  • рецепт ватрушка с яблоками
  • выпечка сдобы рецепты ватрушка с картошкой
  • ватрушки с бананом рецепт
  • ватрушки с картошкой рецепт
  • рецепт королевской ватрушки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Марго says:

      Только сейчас засолила. Завтра будем пробовать. Я по наставлению подруги поставила под гнёт, т.е. сверзу на рыбу крыку меньшего размера, чем моя посудина, а сверху банку с водой. Завтра отпишусь, что получилось.

    • Индивидуалка Полина из Эльвира says:

      очень красивый тортик-портик

    • Красотка Лариса из Агнесса says:

      я вместо огурцов, зелени и орехов кладу ветчину, заправляю только майонезом. получается очень вкусно и ярко, как раз для праздничного стола

    • Красотка Дина из Анита says:

      Спасибо, дорогая хозяюшка! Очень доступно, просто и вкусно! Пусть в вашем доме всегда царит мир и Божье благословение!!!

    • Красотка Эмма из Инесса says:

      Только что достала пирог из духовки.. Какой же он вкусный!!! Даже дочке понравился, хотя она рыбку не любит. Во истину, глаза боятся, а руки делают. Волновалась, что что-нибудь сделаю не так. Администратор, спасибо Вам за чудесный рецепт! И с Праздником Благовещения!