Как приготовить ватрушки с картошкой, чтобы они были мягкие

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить ватрушки с картошкой, чтобы они были мягкие
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить ватрушки с картошкой, чтобы они были мягкие

Полный рецепт

Особенность блюда в том, что тесто для картофельных ватрушек делают на дрожжах, а картофель отваривают в пюре заранее. Общее время приготовления — 2 часа. По желанию в картофельную начинку можно добавить на 8-м этапе приготовления кусочки сала, жареный лук, натертый твердый сыр, колбасу, фарш, рубленую зелень или сваренное вкрутую яйцо, а также любые специи по вкусу: кориандр, черный молотый перец, паприку и т.

Добавить в молоко сахар, соль и дрожжи. Перемешать, оставить на минут в теплом месте для активации дрожжей. Четверть пачки сливочного масла разогреть в сотейнике на среднем огне до полного расставания, затем убрать с плиты и охладить до комнатной температуры. Яйца выбить в глубокую миску, после чего взбить венчиком до однородного состояния. Добавить растопленное масло, перемешать. Картошку почистить и помыть. Разрезать на частей, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.

как приготовить ватрушки с картошкой, чтобы они были мягкие

Добавить в миску с молочно-яичной смесью поднявшиеся дрожжи. Постепенно добавить просеянную пшеничную муку, замесив тесто средней густоты сначала перемешивать ложкой, потом вымесить тесто для ватрушек с картошкой руками на столешнице, периодически подсыпая муку. Готовое плотное тесто скатать в шар, переложить в глубокую миску и накрыть кухонным полотенцем. Оставить в теплом месте на минут.

Через минут после закипания картофеля проверить готовность вилка или нож должны легко прокалывать мякоть. С готовой вареной картошки слить воду, затем размять до состояния пюре без комочков. Добавить сметану, грамм сливочного масла, другие ингредиенты по желанию и посолить по вкусу.

как приготовить ватрушки с картошкой, чтобы они были мягкие

Перемешать до однородной консистенции. Тесто переложить на столешницу, посыпанную мукой, затем скатать в валик. Смазать противень растительным маслом. Выложить шарики из теста так, чтобы расстояние между заготовками было минимум см.

Поставить противень в теплое место на минут, чтобы тесто взошло. Окунуть стакан в просеянную пшеничную муку и сделать донышком ямку в каждой заготовке из теста. Ямки наполнить начинкой из картофеля можно слегка вдавливать внутрь ложкой , затем смазать ободки ватрушек сметаной примерно требуется по чайной ложке на штуку. Выпекать картофельные ватрушки в духовке на среднем стеллаже минут до появления золотистой корочки на тесте.

Во время приготовления из ватрушек может вытекать жидкость, ничего страшного, на вкус это не повлияет. Готовое блюдо переложить из противня на металлическую решетку, смочить тонким слоем сливочного масла, оставить на минуты, после чего накрыть кухонным полотенцем оставить небольшую щель и дать остыть до комнатной температуры. Подать готовые ватрушки с картошкой к столу слегка теплыми как дополнение к основному блюду, чаю или молоку. При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна.

как приготовить ватрушки с картошкой, чтобы они были мягкие

Картофельные ватрушки из дрожжевого теста. Ингредиенты на 6 порций:. Рецепт ватрушек с картошкой. Стакан не должен продавить ватрушку насквозь. Главное хорошо смазать края. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Ваш email не будет опубликован. Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG :.

Видео рецепт

ватрушка с творогом рецепт в мультиварке

рецепты ватрушки с творогом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ватрушка рецепт по диете дюкана в мультиварке
  • ватрушка из ржаной муки с картофелем рецепт
  • как приготовить большую ватрушку с картошкой
  • бабушкины рецепты пирогов для ватрушки
  • выпечка в мультиварке maxwell mw-3804-w рецепты ватрушки с творогом
  • ватрушка королевская с творогом рецепт с фото пошагово

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Стелла says:

      Очень интересная статья! У меня на улице(клумбе) растет большой куст розмарина, которому уже более 10 лет. Ничего особенного делать для него не приходится. В эту зиму он перенес мороз -20 и хоть бы хны. Правда такой мороз держался всего пару дней. Но и вечно дождливая погода его не пугает, видно неприхотливый кустик мне достался :)

    • Индивидуалка Нила из Юлия says:

      а еще петрушку можно заменить кинзой (ну для любителей естественно)

    • Индивидуалка Александра из Варвара says:

      Подскажите, пожалуйста, яйца здесь не нужны? Котлеты при жарке не развалятся?

    • Индивидуалка Таира из Зинаида says:

      фарш куплен, пойду готовить эту вкуснятину )))))

    • Красотка Анна из Богдана says:

      Очень вкусный кекс ! Спасибо за рецепт , только я советую доблять 1 ч.л. разрыхлителя . Кекс получается воздушный.