Как приготовить гуляш

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить гуляш
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить гуляш

Полный рецепт

Ведь это блюдо никак нельзя отнести к разряду диетических. Безусловно, можно поменять одни ингредиенты гуляша на другие, менее калорийные, но это будет уже совсем другое блюдо, но никак не гуляш по-венгерски. Да-да, не удивляйтесь, гуляш изначально это густой и наваристый суп из большого количества нарезанной говядины, сваренной с разными овощами и специями. Причем сваренный не на кухне, заботливой хозяюшкой, а на костре под открытым небом.

Как сварить вкусный гуляш вам обязательно расскажут на фестивале гуляша. Рецепт гуляша предельно прост: возьмите много говядины и лука, обжарьте все это и начинайте тушить. Когда мясо будет почти готово, добавьте в гуляш картошку, паприку и сладкий перец, ароматные специи, зелень и чеснок. Но вот сколько поваров будут готовить вкусный гуляш по-венгерски, столько разных блюд получится. О том, суп ли гуляш по-венгерски или мясо, приготовленное в густой подливе, спорят даже в Венгрии.

как приготовить гуляш

Количество рецептов этого блюда исчисляется многими сотнями. Блюдо гуляш приготовить вкусно из свинины или говядины, из индейки или курицы. Калорийность блюда гуляш также будет зависеть от выбранного вами мяса и овощей с которыми вы будете его тушить. Гуляш из свинины готовят, используя мясо шейной части или вырезку. С мяса должны быть убраны пленки и хрящи, а вот если в нем присутствуют тонкие прослойки жира — это будет вкусно.

Какой бы вы не выбрали рецепт приготовления гуляша, посуда для него должна иметь толстое дно. Самым идеальным выбором посуды для приготовления гуляша считается чугунный котелок, или как его еще называют — казан. Венгерское блюдо гуляш готовят с разными овощами. В него кладут картофель и лук, морковь и капусту разных видов, грибы и фасоль, брюкву и кольраби.

как приготовить гуляш
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

Количество овощей и мяса в гуляше должно быть приблизительно равным по весу. Для этого можно использовать муку или картофельный крахмал. Небольшое количество муки или крахмала от чайной до столовой ложки, в зависимости от объема блюда разводят холодной водой и при постоянном помешивании вводят в блюдо, постоянно помешивая.

Просто разведите еще немного и повторите процесс. Мясо для гуляша, нарезанное кусочками, нужно быстро обжарить на сильном огне до образования корочки. Это снова-таки будет зависеть от выбранного вами мяса. Гуляш из куриного филе тушится не долго, минут, а вот говядину придется тушить часа полтора-два. Чтобы сократить время приготовления гуляша из говядины или свинины, можно воспользоваться скороваркой. Время приготовления гуляша в этом случае минут. Паприка — обязательная для приготовления гуляша приправа.

Приправа, традиционная для кухни Венгрии, Мексики, Бразилии и других стран с острой и пряной кухней. Придает блюдам своеобразную пикантно-пряную экзотическую нотку. К примеру, картофельное пюре, приготовленное с паприкой, получает не только ее аромат, но и приобретает непередаваемый золотистый оттенок. Свежее сало режим мелко. Чистим и нарезаем мелкими кубиками лук, кубиками нарезаем картошку и помидоры, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец.

как приготовить гуляш

В казан или другую посуду с толстым дном кладем сало и выжариваем, чтобы получились сухие шкварки, убираем их — они в приготовлении гуляша больше не пригодятся.

Видео рецепт

гуляш говядины рецепт

рецепты блюд из куриного мяса гуляш

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гуляш из куриной грудки рецепты
  • гуляш печень говяжья рецепт
  • гуляш со сливками рецепты
  • как приготовить гуляш из курицы с подливкой
  • как приготовить гуляш с кабачком
  • рецептура блюда гуляш

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Аза из Дина says:

      Вкусные слойки-расстегаи. Готовила из филе судака, помидоры и зелень не добавляла. А вот луковой начинки не хватило даже на 300 грамм теста, при том что брала я 3 лука. Надо минимум 4-5 больших луковиц. Слоенное тесто использовала (Foitaj Delicios de la Lucia) уже нарезанное на квадраты. Время приготовления пришлось увеличить до 30 минут, так как тесто не было готовым. Из 400 гр рыбы и 300 гр теста получилось 8 слоек.

    • Красотка Анфиса из Регина says:

      Не удержалась от комментария, так как муж – протугалец, и я напробовалась этой рыбы во свех проявлениях :) Хотела добавить, что в Португалии более 1000 рецептов блюд из этой рыбы. Только, по традиции, замачивают португальцы ее не на 12 часов, а на три дня, каждый день меняя воду. После этого можно или сразу готовить, или даже заморозить ее.

    • Индивидуалка Арина из Берта says:

      Может быть, это муляж? :)

    • Индивидуалка Богдана из Изольда says:

      Нашла недавно не помню конкретно где ( в интеренете) рецепт блинов на пиве. блинчики получаются очень тонкие и вкусные.

    • Красотка Валерия из Регина says:

      Я просто в восторге от вашего сайта!Глаза разбегаются, хочется попробовать приготовить каждый рецепт, который я здесь увидела.До этого ходила на другой сайт [censored],со временем разочаровалась.Когда я нашла ваш сайт,у меня сложилось впечатление, что многие рецепты на [censored] были содраны с вашего сайта и выданы за свои.(даже не потрудились сменить названия).Долго искала рецепт "картошки",наконец-то нашла!Люблю её с детства!!!