Гуляш из говядины рецепт сливки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

гуляш из говядины рецепт сливки
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

гуляш из говядины рецепт сливки

Полный рецепт

Вкусное ароматное мясо, аппетитная густая подливка — это гуляш из говядины. Блюдо несложное, а потому с удовольствие готовят его практически в каждом доме. По времени готовка занимает около полутора часов. Порций получается, примерно, пять. И домашние сыты, и гости довольны.

Вариант одинаково востребован и для праздничных застолий, и для домашних обедов либо ужинов. Готовить гуляш — дело не одной минутки. И от плиты отойти не получится. Зато и блюдо получается сытное, ароматное и весьма аппетитное. Мясо при тушении смягчается, обретает приятную кислинку. Повседневный стол от такого яства выигрывает заметно. Говядину промывают под проточной прохладной водой. Вырезку просушивают бумажными полотенцами. Мясо очищают от прожилочек, пленок, убирают мелкие косточки.

гуляш из говядины рецепт сливки

Продукт нарезают маленькими кубиками либо сантиметровой толщины соломкой. Очищают и промывают лук. Его шинкуют колечками, полукольцами либо нарезают кубиками.

Раскладывают нарезку по отдельным емкостям. Остальные составляющие ставят на стол. Глубокую емкость ставят на средний огонь. На дно кладут пару ложек масла. В раскалившийся жир выкладывают мясо. Жарят его до золотистой аппетитной корочки, помешивая лопаточкой. Полной готовности не требуется, так что займет процесс не больше семи минуток.

гуляш из говядины рецепт сливки
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

К подрумянившемуся мясу добавляют лука. Вместе все тушат минуток десять, до мягкости говядина и золотистости лучка. Заправив все томатной пастой, доложив соли, перчика, лавра и базилика, говядинку заливают водой, чтобы кусочки оказались полностью покрытыми жидкостью. Вымешивают массу до однородности. Огонь убавляют после закипания до минимума, накрывают блюдо крышкой поплотнее и тушат две трети часа либо пятьдесят минут. В емкость кладут просеянную муку, вновь все вымешивают до однородности и готовят мясное блюдо до загустения подливы, то есть минуток пять-шесть.

Огонь выключают и настаивают гуляш под крышкой примерно десять минуток. Можно разложить блюдо по тарелкам, дополнить любым гарниром и подавать к столу. А перед подачей можно каждую порцию посыпать тертым сыром. И масло растительное можно в жарке заменить сливочным либо воспользоваться свиным топленым жиром. Перед жаркой мясо можно отваривать до полуготовности.

А с говядиной и луком вполне допустимо протушить несколько чесночных долек. Считается, что гуляш — венгерское изобретение. Одним блюдом накормить можно целую компанию! Это и есть главная задача кушанья. Но популярность оно обрело далеко за пределами Венгрии. Да и рецептов появилось достаточно. Говядину тушат и с овощами, и с грибочками, и даже с сухофруктами. А для разнообразия вкуса подливку делают и с томатами, и со сметаной, и с сыром.

гуляш из говядины рецепт сливки

Загустителем обычно выступает мука. А приступать к готовке кулинары советуют с выбора мяса. Правильный кусок лопаточный, с задней ноги либо вырезка. Обязателен ровный и красивый цвет, без прожилок. Если мясо не телятина, тушение займет немало времени. Так что без терпения приступать к готовке не следует. А посуда необходима толстодонная. Начинать лучше с рецептов базовых. А на его основе и поэкспериментировать не страшно. Брусочками либо кубиками режут мясо. В разогретом масле его прожаривают до золотистой корочки, переворачивая по необходимости, минут пять.

Видео рецепт

говяжий гуляш вкусный рецепт

смотреть видео как приготовить гуляш из свинины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • куриная грудка гуляш рецепты
  • гуляш из грудка куриная рецепты
  • суп гуляш рецепт видео
  • гуляш из говядины со сливками рецепт
  • рецепт гуляш из куриных грудок поваренок
  • гуляш из печени рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Гелла says:

      Это необычно и очень красиво.

    • Индивидуалка Катарина из Лада says:

      Обожаю этот суп, у нас его хорошо готовят в столовой. Летом ем только его.

    • Индивидуалка Юлия из Анфиса says:

      я добавляю каперсы в солянку. интересная идея со сливочным маслом, попробую обязательно. спасибо.

    • Индивидуалка Женя из Ксения says:

      у меня просто нет слов!!!завтра обязательно приготовлю..Класс!!

    • Красотка Эльза из Белла says:

      И правда в приготовлении пирог не сложен, люблю такие рецепты! Спасибо Вам большое, Олесенька, ручки у Вас не просто золотые, а платиновые!!!