Видеорецепт брага из винограда

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

видеорецепт брага из винограда
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

видеорецепт брага из винограда

Пошаговая готовка

От ингредиентов, применяемых в ее изготовлении, а также технологии её производства зависит качество будущего самогона, его запах вкус и цвет. Наиболее качественным и ароматным получается фруктовый самогон. Одним из наиболее распространенных видов основы фруктового самогона является брага из винограда. Такой самогон на Кавказе называют чачей. Большим плюсом виноградного самогона является то, что на его изготовление нет необходимости тратить драгоценный виноград, который можно пустить на вино или сок.

Виноградная брага изготавливается из мезги или жмыха, оставшихся после производства вина или выжимки сока. Можно приготовить брагу и непосредственно из винограда, однако использовать сортовой виноград для изготовления браги нет необходимости, чаще всего для браги используют невызревший в силу погодных условий виноград.

видеорецепт брага из винограда

Производство виноградного самогона позволяет сделать процесс переработки винограда безотходным. Лучшим сырьем для виноградного самогона будет домашний виноград. Такой виноград не проходит химических обработок и подкормок, о которых не знает хозяин в отличие от винограда, купленного на рынке. Очень часто, пытаясь продлить срок хранения винограда, продавцы и производители обрабатывают его диоксидом серы.

Это убивает все живые дрожжи, расположенные на виноградной шкурке, что останавливает процесс брожения. Кроме этого в процессе брожения диоксид серы перерабатывается в сероводород, обладающий резким запахом тухлых яиц. Этот запах в последующем передастся и самогону.

видеорецепт брага из винограда

К процессу производства нужно подойти очень ответственно, изучив все детали и рецепт, поскольку нарушение технологического процесса изготовления браги приведет к последующей негодности всего конечного продукта — самогона. Мало того, что вы впустую потратили все ингредиенты, вы можете нанести существенный вред здоровью.

Процесс изготовления виноградной браги в домашних условиях не сильно отличается от знакомой всем сахарной, однако нюансы в ее изготовлении все же есть.

Один из моментов, на которые стоит обратить внимание, анализируя рецепт изготовления — это количество мезги. Дело в том, что основным сырьем для производства виноградного самогона является жмых от винограда или перетертая кожура. Перетирается она для того, чтобы из плодов вышел сок, передавая напитку аромат и полезные свойства. Как мы уже говорили выше, для производства виноградного самогона в домашних условиях может использоваться жмых, оставшийся после отжимания соки или мезга, которая уже побывала в винном производстве и отдала часть полезных веществ и вкусовых качеств.

видеорецепт брага из винограда

Поэтому рецепт подлежит корректировке, в зависимости от того какой жмых вы применяете при производстве. При употреблении уже перебродившей мезги ее потребуется в два раза больше. Еще одним секретом производства являются дрожжи. В производстве обычной сахарной браги мы используем хлебопекарские или дрожжи, предварительно разбродив их.

Видео рецепт

брага во фляге рецепт

фруктовая брага на алыче рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт быстрое приготовление браги в стиральной машине
  • рецепт браги со2 для аквариума
  • как приготовить брагу для самогона из яблок
  • рецепт браги из пшеницы
  • рецепт для приготовления браги
  • рецепт браги для самогона из сахара

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксюша из Гелла says:

      Обязательно приготовлю!

    • Индивидуалка Лиана из Берта says:

      В бакалейном отделе на рынке, где продают здоровые продукты - обычно есть киноа.

      Очень люблю песто, но что-то до сих пор не приходило в голову, что можно есть не только с пастой, но и с кашами )))) Спасибо за рецепт!!

    • Индивидуалка Ирен из Карина says:

      Спасибочки!

    • Красотка Лариса из Дайна says:

      Я учусь на повара и думаю ,что рецепт мне очень пригодиться!!!!!!

    • Красотка Каролина из Милена says:

      СПАСИБО , С НАСТУПАЮЩЕМ ПРАЗДНИКОМ!!!