Как приготовить зерновую брагу для виски

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить зерновую брагу для виски
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить зерновую брагу для виски

Пошаговая готовка

Крепкий солодовый алкоголь, как бы его ни превозносили производители, является не чем иным, как обычным зерновым самогоном, который прошел многоуровневую очистку и несколько лет дозревал в дубовых бочках. После подобного облагораживания напиток приобретает свойственный ему солнечный, янтарный цвет и превосходнейший аромат, благодаря которому он высоко ценится среди любителей качественного крепкого алкоголя.

Воспроизвести условия шотландских винокурен без специального оборудования достаточно сложно, однако приготовить напиток, который будет согревать холодными зимними вечерами, напоминая своим ароматом о прошедшем лете, вполне возможно, достаточно просто приложить немного усилий, и они обязательно окупятся сторицей.

как приготовить зерновую брагу для виски

Первые достоверные упоминания о солодовом дистилляте относятся к началу XV века и связаны с ирландскими монахами. Изучая подобные записи, исследователи определили, что столетие спустя технологии приготовления виски стали известны и в Шотландии, хотя методы получения крепкого алкоголя были известны в Европе как минимум за — лет до этого момента и, вероятно, были переданы представителям Старого света от жителей древней Персии, Вавилона и Египта.

Позже, с активным развитием технологии дистилляции, удалось постепенно повысить качество продукта. Кроме того, дубильные вещества активно окрашивают напиток в янтарный цвет и придают ему особый вкус. Виски в дубовых бочках можно было хранить на протяжении нескольких лет, при этом напиток не только не портился, но и с каждым годом становился вкуснее и ароматнее, что и послужило одной из причин его популярности.

как приготовить зерновую брагу для виски

Холодный и достаточно влажный климат Шотландии не позволял проводить сушку солода в обычных условиях, ведь от сбора урожая до первых холодов монахам необходимо было прорастить зерно, ферментировать его и подготовить к перегонке.

Для того чтобы хоть как-то ускорить процесс, работники винокурен стали использовать горячий дым, который подавался от печей с тлеющим торфом, в достаточном количестве добывающемся в окрестностях. Благодаря такой рецептуре, солодовые напитки, произведенные в Шотландии, получили дополнительное отличие в виде слегка подкопченного вкуса.

В противовес этому ирландские производители предпочли бездымную сушку и стали добавлять в начальную зерновую смесь не только ячмень, но и рожь. Такое сочетание технологии и особых компонентов позволило получить мягкий, светлый, слегка сладковатый напиток.

как приготовить зерновую брагу для виски

Подобное отличие сохранилось и по сегодняшний день. Почему виски готовится именно из ячменного солода? Дело в том, что ячмень является одной из немногих зерновых культур, способных давать высокий урожай даже в холодном и влажном климате, которым славятся регионы туманного Альбиона.

Видео рецепт

брага для самогона лучший рецепт

старинный рецепт браги для питья

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить брагу для питья из ягод
  • как приготовить брагу из сахара и сухих дрожжей
  • лучший рецепт браги для самогона
  • рецепты сахарной браги
  • рецепт браги co2
  • как приготовить брагу для самогона на спиртовых дрожжах

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Беата из Марина says:

      попробуйте в начинку добавить тертого сыра зелени и майонеза только не много чтобы начинка на растекалась

    • Индивидуалка Наталия из Инесса says:

      Отличный рецепт! Хорошо подойдет для пикников - помидоры можно заправить заранее, а хлеб подсушить на решетке; для легкого перекуса летом тоже очень вкусно. Спасибо за свежие идеи из сезонных продуктов.

    • Красотка Богдана из Камилла says:

      Спасибо

    • Индивидуалка Изабелла из Доминика says:

      Да, это как раз тот случай, когда острота может обернуться недостатком. Но неужели на профессиональных кухнях обычно трут тупыми терками?

    • Индивидуалка Алиса из Камилла says:

      Спасибо, что напомнили о хорошем рецепте, Администратор!