Рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Полный рецепт

У домашних тортов особая энергетика: они передают тепло рук хозяйки дома, особое настроение праздника, к которому они приготовлены. Идеально, когда этот десерт оригинально, мастерски украшен.

Гостеприимной хозяйке будет очень полезно узнать о разновидностях мастики и научиться, как сделать мастику для торта в домашних условиях, а еще приготовить из нее праздничные украшения, удивить свою семью и гостей. Давайте разберемся в разнообразии рецептов и узнаем, так ли сложно создавать такую сладкую красоту. Мастика — это эластичная кондитерская масса, по своим свойствам напоминающая пластилин. Из нее делают самые витиеватые кондитерские украшения, но работа с этим кондитерским изделием требует определенной сноровки и мастерства, которые будут оттачиваться с опытом.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

С самого начала надо знать некоторые кулинарные хитрости, как работать с мастикой. Основа мастики — сахарная пудра, которую перед приготовлением лучше просеивать через мелкое сито.

Если в массу попадут неразмолотые крупинки сахара, при раскатывании она будет рваться. После приготовления мастику надо завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на 20 минут — это время нужно, чтобы масса стала более пластичной. Готовую массу, плотно завернутую в полиэтилен, допускается хранить 2 недели в холодильнике или 2 месяца в морозилке. Красители добавляют в процессе замешивания сахарного теста.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Если нужна мастика разных цветов, сначала замешивают неокрашенное тесто и отделяют кусочек необходимого размера, а остальную массу помешают в полиэтилен, чтобы не допускать засыхания. Кусочек теста руками формируют в кружок с углублением посредине и, добавив туда несколько капель красителя, разминают до получения однородного цвета. Поначалу для работы с мастикой пригодится кулинарный инвентарь, который есть на каждой кухне. Мастику раскатывают деревянной скалкой на столе, края после обтяжки торта обрезают круглым ножом для пиццы, некоторые фигурки выдавливают с помощью формочек для печенья.

Умелые хозяйки для изготовления лепестков цветов используют ложки разных размеров: заполняют углубление раскатанным тестом, забирают остатки по краям, соединяют готовые лепестки. Когда увлечение украшением тортов перерастет в любимое хобби, стоит приобрести специальные инструменты.

Первыми покупками могут быть гладкая пластиковая скалка для раскатывания мастики, силиконовые коврики с разметкой большего размера — чтобы удобно раскатывать обтяжку для торта, меньшего — для раскатывания элементов фигурок.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Помогут в работе стеки для лепки, вырубки для разнообразных цветов, листьев, бабочек, силиконовые молды, чтобы формировать однотипные мелкие фигуры — буквы, пуговки, бусы. Очень важно, чтобы основа торта, которая будет покрываться мастикой, не была влажной: предварительно ее надо покрыть масляным кремом и поставить в холодильник до полного застывания, потому что при любом контакте с влажным кремом мастика растворится.

Видео рецепт

видео рецепты кремов для тортов под мастику

фото рецепт торта из мастики мотоцикл

Поделиться:
Похожие рецепты
  • приготовление мастики в домашних условиях рецепт видео
  • лучшие рецепты мастики
  • пошаговый рецепт приготовления торта с мастикой
  • как сделать мастику для торта своими руками рецепт
  • как приготовить мастику из битума 70/30
  • пошаговый рецепт торта с мастикой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рената из Тамила says:

      Вполне возможно, все-таки уже больше 2 лет посту.

    • Красотка Катарина из Зинаида says:

      Стало противно.

    • Красотка Белла из Надежда says:

      Спасибо!

    • Красотка Оксана из Розалия says:

      Беру на заметку.

    • Красотка Юлия из Изольда says:

      Очень интересная запеканка! Спасибо)