Рецепт мастики для торта

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики для торта
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт мастики для торта

Пошаговая готовка

Лучшие рецепты на любой вкус! Если Вы часто любите печь дома торты, то возможно, применяете и свой любимый рецепт мастики для украшения изделия. Посмотрите на эти рецепты. Возможно один из рецептов будет для Вас новым и Вам он пригодится. Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок. Яичные белки взбейте до увеличения объема в 5 раз. Из сахара и воды сварите сироп. В готовый сироп положите набухший желатин, лимонную кислоту и все перемешайте. Вылейте во взбитые белки. Затем всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Эта мастика отличается нежной структурой, ее нужно хранить в емкости, накрытой влажной тряпкой. Желатин замачивают в воде на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения я разводила его так как указано на упаковке..

рецепт мастики для торта

Затем смесь процеживают если нужно? Это даже скорее не мастика, а пастилаж. Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк. Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.

Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками. Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто. Оно абсолютно не липнет к руками - даже наоборот - руки остаются чистыми, но жирными.

рецепт мастики для торта

Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки. Накрыть другим листом бумаги сверху. И раскатывать до желаемой толщины. Снимаем верхний лист бумаги. Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной. Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.

Растопить шоколад на бане. Добавить маршмелоу, смешать с шоколадом и продолжить растапливать. Добавить сливки и маргарин. В миксер насадка "гитара", то есть насадка для теста , приготовить сах. Перемешивать до однородного теста.. Переложить в пакет и на сутки в хол-к.

После достать, дать отогреться и ещё разок вымесить. Раскатывать лучше на плёнке. Хранить так же как и другие мастики. С белым шоколадом: вместо сливок я брала молоко, и масла сливочного 1 ч. Потом её можно смешивать хоть с марципаном, хоть с обычной мастикой, хоть с желатиновой. Добавить краситель по желанию. Скатать из приготовленной массы шар. Если нужно, добавить еще сахарной пудры. Из такой пасты лепят шарики, цветы и г. Если не собираетесь использовать пасту сразу, положите ее в морозильную камеру и держите там до тех пор, пока не понадобится.

рецепт мастики для торта

Крахмал добавить в пудру, потом яичный желток. Желатин размочить, добавить лимон сок, подогреть, чтоб растворился, вылить в пудру, воду и замесить эластичное тесто, дать отлежаться в холодильнике. Должно получится около килограмма мастики. Желатин промывают, заливая его холодной водой, затем воду сливают, а желатин вновь заливают водой ее температура не должна превышать град С.

Видео рецепт

видео рецепт пирога с мастикой

черепашки ниндзя из мастики фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пошаговый рецепт приготовления мастики
  • торты из мастики рецепты с фото
  • рецепт мастики для лепки фигурок
  • пошаговый рецепт тортов из мастики магазина как делать самой
  • как приготовить мастику в домашних условиях фото
  • как сделать мастику для торта своими руками рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Глория из Лина says:

      Спасибо за ответ!😘

    • Индивидуалка Роксана из Венера says:

      Не люблю кофе, поэтому добавляла горячий шоколад - только сахара поменьше. очень вкусно получилось!

    • Красотка Анфиса из Анжелика says:

      приятно что автор отозвался - тортик прелесть!

    • Индивидуалка Агнесса из Дарья says:

      Я уже тоже приготовила. Первый раз с брынзой... получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Гости оценили!!! Да и муж тоже!!! Вот теперь думаю приготовить с адыгейским...

    • Индивидуалка Юлия из Варвара says:

      А ПРОПИТЫВАТЬ КОРЖ НЕ НАДО?