Как приготовить мастику для торта своими руками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить мастику для торта своими руками
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить мастику для торта своими руками

Полный рецепт

Никогда торжество не обходилось без праздничного торта. Но к этой вкуснятине люди предъявляют особые требования. Недостаточно того, чтобы праздничный торт был вкусным. Современный взгляд на вещи и новейшие технологии сегодня диктуют то требование, чтобы такой атрибут праздничного стола был максимально красивым. Сегодня все чаще для украшения праздничного торта применяют мастику.

Ей покрывают само кондитерское изделие, из нее делают великолепные и различные по исполнению фигурки. Встречаются и такие женщины, которые могут из этой массы вылепить целую композицию.

как приготовить мастику для торта своими руками

Домашняя — это вариант для сторонников натуральных продуктов. Магазинная продукция производится промышленным методом и характеризуется наличием в своем составе искусственных компонентов. Если говорить обыденным человеческим языком, то мастика — это пластилин, позволяющий вылепить украшения и являющийся съедобным. Указанные виды отличаются друг от друга лишь сложностью изготовления и личными предпочтениями кондитеров. Что одна, что вторая — идеальны в процессе приготовления украшений.

В основе молочной мастики находится сахарная пудра, сгущенное и сухое молоко. При смешивании этих компонентов становится возможным достичь требуемой для работы пластичности. Масса легка в изготовлении, с ней приятно работать. Желатиновая мастика готовится намного больше. Это довольно длительный процесс. Более того, нужно не упустить то время, когда желатин остывает, но еще не теряет своей эластичности.

как приготовить мастику для торта своими руками

Приготовление медового варианта основано на том, что к компонентам, используемым традиционно, добавляется мед. Полученная масса позволяет изготавливать из нее различные фигурки и не переживать, что они рассыплются. Под промышленной мастикой понимают ту, которая продается в магазинах. Для ее изготовления необходимо специальное оборудование, поэтому она создается исключительно на производстве.

В основе марципанового варианта имеются все традиционные компоненты, но к этому составу добавляют миндальный орех. Фигурки из такой мастики не лепят, для создания надписи она не годится. Основное ее назначение — покрытие кондитерских изделий. Масса, предназначенная для обтяжки, раскатывается в пластины, затем ее покрывают поверхность кондитерского изделия.

В такой массе присутствует много загустителя, поэтому обтяжку изделия нужно делать быстро. В среде мастеров, занимающихся приготовлением кондитерских изделий, разработаны определенные рецепты мастики. Обратим внимание на наиболее распространенные из них. Соединяют все ингредиенты кроме сока лимона, красителей и коньяка и хорошо вымешивают. Массу месят до того состояния, пока она не будет эластичной при прилипании к рукам в нее еще добавляют сахарную пудру.

как приготовить мастику для торта своими руками

Если же масса начинает крошиться, нужно к ней добавить небольшое количество сока лимона. Для придания массе яркого цвета в нее добавляют несколько капель красителя для продуктов.

Видео рецепт

видеорецепты тортов для детей с мастикой

фигурки из мастики для детей пошаговый фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как сделать мастику торта своими руками и рецепт
  • пошаговый рецепт приготовления мастики для торта
  • рецепт мастики для обтяжки тортов
  • торты с мастикой пошаговые рецепты с фото
  • приготовление мастики в домашних условиях рецепт видео
  • как сделать мастику из желатина рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Люда says:

      Помидоры и баклажаны в нашей семье - любимые овощи. А тут еще и мяско - ммм!!!

    • Красотка Венера из Тамила says:

      Администратор, Вы просто кудесница!!!! Как красиво и, не сомневаюсь, очень вкусно. Ни один рецепт с Вашего сайта меня ещё не подводил, всё очень вкусно и здорово. Спасибо Вам огромное!!!!!

    • Красотка Эллина из Рина says:

      Готовила голубцы по последнему варианту!очень понравилось!=))дети съели всё на "ура"!!спасибо большое за рецепт!

    • Красотка Изабелла из Бета says:

      Если на мясо положить порезанный кольцами лук и вместо сметаны взять майонез - тоже классно получается.

    • Индивидуалка Диана из Маргарита says:

      никак пропорцию не пойму